A PARIS DE QUEM ENTENDE by Chris Bicalho

Posted: 23 Oct 2012 11:11 AM PDT

Adelaida Borg é a personificação da parisiense perfeita. Aquela que Inès de la Fressange, musa eterna de Lagerfeld (apesar de alguns desencontros), descreveu tão bem no seu livro La Parisienne, sabe como? Ela está à frente das operações para a América Latina dos hotéis da Oetker Collection, que inclui pérolas como o Le Bristol, em Paris e o Hotel du Cap-Eden-Roc, em Cap d’Antibes, no sul da França. Enfim, o fato é que Adelaida mora em Paris e conhece cada cantinho secreto da cidade. A pedido de B360 ela dividiu suas dicas über-insiders da Cidade Luz. Nem pense em embarcar antes de ler.


Como você descreveria Paris para alguém que nunca esteve aí?
Como a cidade que não acaba nunca. Um lugar onde você jamais fica entediado e vai sempre descobrir algo novo e cheio de frescor.
Para uma primeira visita, que roteiro você sugere?
A primeira coisa que sugiro é descobrir a cidade num tour de barco pelo Sena, o que permite vistas únicas de Paris e depois visitar cada um dos nossos monumentos, como a Torre Eiffel, Tuilleires Garde, Place de la Concorde, Champs Elysée, Faubourg Saint-Honoré…
Qual a comida que você precisa comer em Paris e qual o melhor lugar para experimentá-la?
Culinária francesa em uma autêntica brasserie parisiense. As minhas preferidas são Lipp, Bofinger e La Coupole.
Onde fazer compras? E, mais importante, o que comprar?
O lugar mais bacana para ir às compras são as boutiques vintage na Place du Palais Royal. Agora o que realmente deve-se comprar em Paris são os produtos de couro da Hermés.Vale inclusive tentar garimpar uma antiga.
Aonde ir para “people watch”?
Em Rive Gauche: Les Deux Magots e Café de Flore. Em Rive Droite: Le Jardin Français, no Le Bristol Paris.
Onde se reúnem as pessoas da moda – estilistas, modelos, designers?
Durante a semana de moda, no Le Bristol Paris, especialmente, no Le Bar.
Como se locomover  – carro, trem, a pé, bicicleta?
Caminhar é o melhor modo de descobrir Paris!
Qual o segredo mais bem guardado de Paris – uma lojinha incrível, um restaurante escondido numa portinha?
O Musée Marmottan Monet, que tem o maior acervo do pintor no mundo, o brunch aos domingos no Musée Jacquemart-André e o terraço do restaurante Ombre, no Musée du Quai Branly.
Não dá para ir a Paris e não conhecer….?
As galerias de arte em Faubourg Saint-Honoré.
Souvenir obrigatório:
Foie gras e Montbazillac, um vinho de sobremesa parecido com o Sauternes, mas mais rico em aromas e sabor.
Melhor restaurante para almoçar:
114 Faubourg.
Melhor restaurante para jantar:
Epicure.
Melhor wine-bar:
Le Forum.
Melhor padaria:
Stephane Secco.
Melhor café:
Café de Flore.
Melhor confeitaria:
A La Mère de Famille, que funciona desde 1761, em Montmartre, na 35 rue du Faubourg.
Melhor mercado:
Aligre, aos domingos, no 12e arrondissement..
Melhor loja de moda:
Bon Marché.